Olio d'Oliva: enkleste oljen som finnes og oppnås etter oppvarming av massen som blir igjen etter kaldpressing. Har en høy surhet og egner seg kun til baking og steking, fordi alle sunne stoffer og aromahar forsvunnet herfra.Å konsumere riktig kind olivenolje er ekstremt viktig. Ideal virgin olivenolje inneholder noen av antioksidantene og bioak